紅芋: beni imo atau keledek ungu sejenis keledek yang berasal dari pulau Okinawa. Keledek ini tidak dibenarkan dihantar ke lain-lain kawasan luar dari Okinawa sebab ia bahan terpelihara di Jepun. Keledek ini tidak dibenarkan ditanam luar dari kawasan pulau Okinawa. Pengekspot keledek ini perlu mendapat kelulusan dari Kementerian Petani Jepun untuk mengekspot keledek ini ke pasaran antarabangsa.
Ini beni imo (beni bermaksud merah kesumba).
Keledek ini boleh dihidangkan pelbagai cara, roti beni imo.
Beni imo bun
Beni imo ice cream
Kuih beni imo
Pulut beni imo
Pancake beni imo
Beni imo rollcake
Yang penting sekali beni imo mempunyai bahan pengawet, inilah salah satu sebab orang Okinawa nampak muda walaupun berumur 89 tahun!
Thank you google.com for all photos.
*****
Posts
